○「鮎に含まれる天然色素カロテノイドは健康素材」
長良川の天然鮎に、天然色素の「ゼアキサンチン」が豊富に含まれることを岐阜薬科大学などの研究グループが発見しました。このゼアキサンチンは、ほうれん草などの緑黄色野菜に含まれ、ヒトの体内では網膜に存在し、青色光などから網膜を保護する働きを持つことが分かっています。研究グループを代表して原学長が「鮎が目の健康に良い食材であること」を紹介します。
日時：4月17日（土）午後1時30分～3時
講師：原英彰岐阜薬科大学学長
定員：15人
受講料：無料

場所・問合せ：申込・3月20日(土・祝)～4月9日（金）に講座名、郵便番号・住所、代表者の氏名、電話番号、参加人数(大人・小人別)を往復はがきで郵送(必着)、ファクス、Eメールまたは直接長良川うかいミュージアム(〒502-0071長良51-2・【電話】210-1555・【FAX】233-6658・【E-mail】info@ukaimuseum.jp)へ。申込者多数の場合は抽選。