厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」では、1日の食塩摂取量は男性８g・女性7ｇ未満が目標とされていますが、国民健康・栄養調査によれば食塩摂取量の平均値は男性11g、女性9.2gと2～3ｇ多く摂り過ぎています、まずは1日の食事の中で、2gの減塩を目指しましょう。だしや、かんきつ類・香辛料など
を利用して味噌や醤油、食塩などの使用量を減らしたり、加工食品は栄養成分表示を確認しながら、おいしく、かしこく減塩しましょう。
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